Ihren Gästen eine Menüauswahl anzubieten, ist eine nette Geste, kann aber auch schnell aus einer einfachen Antwortkarte eine verwirrende machen, wenn man sie unvorsichtig formuliert. Der Caterer benötigt eine genaue Anzahl jeder Option, Sie müssen wissen, wer was gewählt hat, und Ihre Gäste müssen genau verstehen, was sie auswählen. Eine gute Formulierung für die Menüauswahl sorgt dafür, dass all diese Dinge ohne eine einzige Nachfrage geschehen. Hier erfahren Sie, wie Sie es formulieren, damit die Antworten klar zurückkommen.
Benennen Sie die Optionen in klarer, ansprechender Sprache
Beginnen Sie damit, jedes Hauptgericht so zu beschreiben, dass sich ein Gast es tatsächlich vorstellen kann. Eine Speisekarte, die nur Huhn, Rind und Vegetarisch auflistet, ist funktional, aber langweilig, während eine kurze beschreibende Phrase für jede Option sowohl besser klingt als auch Verwirrung darüber vermeidet, was serviert wird. Sie brauchen keine vollständige Restaurantbeschreibung, nur genug, damit ein Gast Monate im Voraus weiß, was er essen wird. Halten Sie die Optionen visuell voneinander getrennt und leicht zu markieren, eine pro Zeile, damit niemand suchen muss, wo er seine Auswahl treffen soll. Wenn Sie sehen möchten, wie eine Reihe von Hauptgerichtoptionen zusammen mit dem Rest der Antwort aussieht, können Sie eine auf InviteDrop gestalten und den Abstand anpassen, bis jede Wahl für sich steht.
Ein kleines Symbol oder ein Buchstabe neben jedem Hauptgericht hilft ebenfalls, da es Ihnen eine kompakte Möglichkeit bietet, Auswahlen später zu erfassen, ohne jedes Mal den vollständigen Gerichtnamen schreiben zu müssen. Wenn ein Gast die Karte auf einen Blick erfassen und die Rindfleischoption sofort vom Fisch unterscheiden kann, wählt er schneller und zweifelt weniger, was weniger leere Felder und weniger Fehler bedeutet, die zu Ihnen zurückkommen.
Die Auswahl pro Gast, nicht pro Karte treffen
Dies ist der Fehler, der die Essenszahlen stillschweigend ruiniert: eine Karte, die es einem Haushalt erlaubt, ein Hauptgericht zu markieren, obwohl die Einladung zwei Personen umfasst. Wenn Ihre Antwort mehr als einen Gast betrifft, muss die Formulierung eine Auswahl für jede Person erfassen, denn zwei Gäste an derselben Adresse wünschen sich selten dasselbe Gericht. Bieten Sie eine Möglichkeit, eine Auswahl für jede einzelne Person anzugeben, die in der Einladung enthalten ist, und verknüpfen Sie jede Wahl mit einem Namen, damit Sie wissen, wer an welchem Platz was isst. Eine Essenszahl, die auch nur um eine Handvoll Teller abweicht, ist ein echtes Problem für einen Caterer, und eine Formulierung pro Gast verhindert dies.
Bei einem servierten Abendessen ist dies noch wichtiger, da das Catering-Personal bestimmte Mahlzeiten an bestimmte Plätze liefert. Wenn Ihre Antwort nur festhält, dass ein Haushalt ein Rindfleisch und einen Fisch möchte, aber nicht, welche Person was bekommt, muss jemand am Tisch sortieren, was genau die Art von kleinem Chaos ist, die Sie mit einem Caterer vermeiden möchten. Verknüpfen Sie die Mahlzeit mit dem Namen, und das Problem verschwindet.
Die Menüauswahl mit der Zusage-Zeile verbinden
Eine Menüauswahl ist nur für Gäste relevant, die tatsächlich teilnehmen. Stellen Sie daher sicher, dass Ihre Formulierung niemanden, der absagt, auch nach einem Hauptgericht fragt. Strukturieren Sie die Karte so, dass die Frage nach Zusage oder Absage zuerst kommt und die Menüauswahl eindeutig nur für diejenigen gilt, die zusagen. Ein kurzer Hinweis wie „falls Sie teilnehmen, wählen Sie bitte Ihr Hauptgericht“ verhindert, dass absagende Gäste ein Gericht ausfüllen, das sie niemals essen werden, was sonst Ihre Zählung mit Phantomtellern aufblähen würde. Die Reihenfolge und die Rahmung leisten hier leise Arbeit.
Es lohnt sich auch, darüber nachzudenken, wie viele Optionen überhaupt angeboten werden sollen. Zwei oder drei gut gewählte Hauptgerichte, idealerweise eines, das stillschweigend vegetarische Gäste abdeckt, finden normalerweise die richtige Balance zwischen einer echten Auswahl für die Gäste und einer überschaubaren Küche für Ihren Caterer. Bieten Sie zu viele an, verkomplizieren Sie sowohl die Karte als auch die Zählung, und Sie erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass ein Gast sich über die Entscheidung quält oder sie leer lässt. Eine kurze, selbstbewusste Speisekarte wirkt großzügig statt karg und hält den gesamten Antwort- und Zählprozess überschaubar, was genau das ist, was Sie wollen, wenn Sie Wochen vor dem Tag eine genaue Personenzahl festlegen möchten.
Eine Zeile für Ernährungsbedürfnisse hinzufügen
Auch bei festen Hauptgerichtoptionen werden einige Gäste Allergien oder Einschränkungen haben, die Ihre Auswahl nicht abdeckt, und es ist weitaus besser, dies jetzt zu erfahren als am Tisch. Eine kurze offene Zeile, die Gäste einlädt, etwaige Ernährungsbeschränkungen oder Allergien zu vermerken, gibt ihnen einen Ort, um es Ihnen mitzuteilen, und Ihrem Caterer die Möglichkeit, darauf einzugehen. Halten Sie es kurz und optional, damit es die Karte nicht überlädt, aber nehmen Sie es auf. Der Gast mit einer schweren Allergie wird dankbar sein, dass Sie gefragt haben, und Sie werden ein unangenehmes Durcheinander am Tag vermeiden.
Halten Sie diese Ernährungszeile von der Hauptgerichtauswahl getrennt, damit die beiden nicht verschwimmen. Die Menüauswahl ist eine Entscheidung des Gastes aus den von Ihnen angebotenen Optionen; der Ernährungsvermerk ist eine Information des Gastes über eine Einschränkung, die Ihre Optionen möglicherweise nicht abdecken. Ein vegetarischer Gast muss beispielsweise wissen, dass eines Ihrer Hauptgerichte für ihn geeignet ist, während ein Gast mit einer schweren Nussallergie wissen muss, dass die Küche Bescheid weiß, unabhängig davon, welches Hauptgericht er wählt. Die Behandlung der beiden als separate Fragen hält beide klar und verhindert, dass ein Gast annimmt, dass die Wahl der vegetarischen Option dasselbe ist wie das Melden einer Allergie, was nicht der Fall ist.
Die Frist an die Küche binden
Die Menüauswahl fließt direkt in das ein, was Ihr Caterer bestellt und zubereitet. Das Rückmeldedatum auf einer Karte mit Menüauswahl ist also nicht dekorativ, sondern eine feste operative Linie. Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gedruckte Frist Ihnen Zeit gibt, jede Hauptgerichtauswahl zusammenzustellen und Ihrem Caterer eine saubere Aufstellung vor deren Frist zu übergeben. Da Karten mit Menüauswahl mehr von einem Gast verlangen als ein einfaches Ja oder Nein, rechnen Sie mit ein paar Nachzüglern und setzen Sie Ihre gedruckte Frist früh genug an, um das unvermeidliche Nachhaken aufzufangen.
Die Zählung automatisch ablaufen lassen
Die manuelle Zählung der Menüauswahlen von einem Stapel Papierkarten ist genau die Art von mühsamer, fehleranfälliger Arbeit, die einen Abend verschlingt und Sie immer noch unsicher über die Zahlen lässt. Eine digitale Einladung erfasst die Hauptgerichtauswahl jedes Gastes und alle Ernährungsvermerke, sobald sie antworten, und summiert die Auswahl für Sie auf einem Dashboard. So können Sie jederzeit sehen, wie viele von jedem Gericht Sie servieren und wer was angefordert hat. Das ist eine echte Erleichterung, wenn der Caterer eine endgültige Aufschlüsselung verlangt. Die animierte Umschlagenthüllung lässt die Antwort besonders wirken und nicht wie ein Formular, selbst mit den zusätzlichen Fragen. Wenn Ihre Hauptgerichtoptionen und die Ernährungszeile so formuliert sind, wie Sie es wünschen, können Sie eine auf InviteDrop gestalten und jede Menüauswahl automatisch zählen lassen, sobald die Antworten eintreffen.
